消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、宜宾南溪本地高碳醇脂肪酸酯复合物、宜宾南溪本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、宜宾南溪本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、宜宾南溪本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、宜宾南溪本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、宜宾南溪本地纺织上浆、宜宾南溪本地食品发酵、宜宾南溪本地生物医药、宜宾南溪本地农药、宜宾南溪本地涂料、宜宾南溪本地石油化工、宜宾南溪本地造纸、宜宾南溪本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。

有机硅型消泡剂也叫做硅油）是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、宜宾南溪本地普通油类相比，硅油表面张力更小，既适用于水基起泡体系，又适用于油性起泡体系。在H2O、宜宾南溪本地普通油类中，硅油活性高、宜宾南溪本地溶解度低，其基本特征表现在化学性质稳定、宜宾南溪本地使用范围广泛、宜宾南溪本地挥发性低、宜宾南溪本地，且消泡能力比较突出等，缺点是抑泡性能较差。 [3] 这一类消泡剂的种类主要包括固体型、宜宾南溪本地乳液型、宜宾南溪本地溶液型和油型。 [3] 固体型消泡剂具有稳定性好、宜宾南溪本地工艺简单、宜宾南溪本地便于运输、宜宾南溪本地使用方便等特点。它对油相、宜宾南溪本地水相均适用，介质分散性也比较突出，在低（无）泡洗衣粉领域应用比较普遍。